——专业的油烟净化工程通风工程降温工程空气净化工程        设为首页 | 加入收藏 | 网站地图
首 页 关于安乐 环保工程 设备展示 专业知识 新闻资讯 售后服务 客户留言 联系我们
相关搜索: 通风工程厂房降温工程环保净化工程不锈钢工程负压风机环保空调工程环保通风工程中央空调工程东莞通风工程东莞净化工程长安通风工程长安白铁通风工程长安厂房降温长安净化工程长安通风设备长安防静电工程东莞市安乐环保通风设备有限公司
网站首页 | 公司简介 | 产品展示 | 供求商机 | 人才招聘 | 公司动态 |  设备展示  |  专业知识  |  售后服务  |  幻灯片  |  联系我们  |  客户留言 | 联系方式
工程分类
白铁通风工程
空调冷气工程
净化工程
不锈钢工程
环保空调
磨床吸尘
负压风机
中央空调工程
搭建铁皮房工程
油烟净化工程
联系我们
地 址:东莞长安沙头大井街1号
电 话:0769-85303874
传 真:0769-85303874
联系人:陈先生
手 机:13926842618
主 营:东莞通风工程长安白铁通风工程
东莞通风工程

厨房通风工程的设计要求有哪些


  厨房通风工程目的就是排除厨房的油烟,抽换新的空气到厨房,那么在最初的厨房通风工程设计时应如何设计呢?

  现在,家用油烟机都已经很普及了,这就说明大家都知道长期处于油烟的环境,是对人的身体不利的,对人体的健康有不良的影响。相比起家庭厨房的油烟量,酒店餐饮饭堂的油烟量就更大了,这就需要建厨房通风工程了。

通风工程

  1.厨房通风工程的局部排风部位及要求
  A.对于中餐厨房来讲,烹调的发热量和排烟量都比较大,排风量也大,排气罩一般选抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用清洗烟罩。
  B.对于蒸煮间来说,排风效果要好这一点是毋庸置疑的,否则,蒸汽会充满整个工作间,影响厨师工作的同时也有可能会危及到人的生命安全。排气主要排出的是水蒸气,可以不采用净化装置,直接排出。
  C.西餐厨房:烹调量并不大,但是要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
  D.洗碗间:要比较大的排风量。
  2.厨房通风工程的补风要求
  为了保证厨房的工作环境,对于设置集中空调系统的建筑来说,其补风方式多为有序送风,灵活性也比较大,在目前的厨房通风工程系统中,有以下三种补风方式:
  (1).餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送人餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。这种方式投资少,餐厅内采暖通风效果好。但是不足之处是大量空调风会被直接排出,耗能大,不利于节能环保。
   (2).将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。  
  3. 厨房通风工程的系统布置     
  厨房通风工程排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。      
  送风系统应为直流方式,厨房通风工程宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方最小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。      
  厨房通风工程的排风机一般应选用离心风机,厨房通风工程的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房通风工程的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房通风工程的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。      4. 厨房通风工程的防火、排烟     
  厨房的通风工程排气系统宜按防火分区划分,尽量不穿过防火墙,穿过时应装防火阀。厨房通风工程的管道应采用不燃烧材料制成。
[返回]   
友情链接: 通风工程厂房降温工程环保净化工程不锈钢工程负压风机环保空调工程环保通风工程中央空调工程东莞通风工程东莞净化工程长安通风工程长安白铁通风工程长安厂房降温长安净化工程长安通风设备长安防静电工程东莞市安乐环保通风设备有限公司
东莞市安乐环保通风设备有限公司 版权所有@ Copyright 2011 【百度统计
电 话:13926842618 传 真:0769-85303874 联系人:陈先生 访问量:
《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》
*本网站中所涉及的图片、文字等资料均属于东莞市安乐环保通风设备有限公司所有,未经许可不得转载* 后台管理